Deliciosa paella de mariscos con arroz basmati

Una deliciosa variante de la paella tradicional, con un toque de arroz basmati y una combinación de mariscos y salmón. Una receta llena de sabor y aromas exóticos que te transportará a la India y Pakistán.

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¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta deliciosa y única: paella a mi manera con arroz basmati y mariscos. Esta receta combina la tradicional paella española con el exótico sabor del arroz basmati y una mezcla de mariscos y salmón. Es una combinación de sabores que te transportará a la India y Pakistán. ¡Vamos a cocinar juntos esta delicia!

Una vez listo, sirve la paella a mi manera con arroz basmati y mariscos, y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores exóticos.

Deliciosa paella de mariscos con arroz basmati

Plato: Plato principal

Cocina: Española, India, Pakistán

Keyword: Arroz basmati, Mariscos, Salmón

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Tiempo total: 1 hora 15 minutos

Raciones: 4 porzioni

Calorías: 350kcal

Una deliciosa variante de la paella tradicional, con un toque de arroz basmati y una combinación de mariscos y salmón. Una receta llena de sabor y aromas exóticos que te transportará a la India y Pakistán.

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Equipment

• Olla grande
• Cuchillo afilado
• Espátula de madera

Ingredientes

• 3 tazas Arroz basmati
• 200 g Mejillones
• 300 g Gambas
• 400 g Salmón
• 2 medianas Cebollas
• 3 dientes Ajo
• 1 cucharadita Jengibre
• 1 unidad Pimiento verde picante
• 1 manojo Cilantro fresco
• 1 cucharadita Chile rojo
• 1 cucharadita Cúrcuma
• 1 cucharadita Comino
• 1 pizca Pimienta negra
• 1 pizca Sal
• 2 unidades Cardamomo negro
• 1 pizca Azafrán

Elaboración paso a paso

• Lavar y limpiar los mejillones y las gambas. Cortar el salmón en trozos medianos. Picar las cebollas, el ajo, el jengibre, el pimiento verde picante y el cilantro fresco.
• Hervir las cabezas de salmón y gambas en un litro de agua para obtener un caldo sabroso.
• Dorar las cebollas en una olla con aceite de oliva. Agregar el ajo, el jengibre, el pimiento verde picante y las especias. Añadir el salmón, las gambas y el caldo de pescado. Agregar el arroz basmati, las hojas de cilantro y cocinar a fuego bajo.
• Agregar el azafrán, mezclar y dejar cocer el arroz hasta que se seque.

Video

Notas

Puedes acompañar esta paella con un poco de yogur con cilantro o una ensalada fresca.
El arroz basmati se debe lavar y remojar antes de cocinarlo para obtener un mejor resultado.

Nutrition

Calorías: 350kcal