Disfruta de este delicioso guiso vegetal de arvejas amarillas con el toque de la gastronomía India. El Sambhar es una espectacular comida del Sur de la India que te enamorará con sus sabores únicos.
Hola amigas y amigos, en el día de hoy vamos a preparar una rica receta tradicional de la India, el Sambhar. Este guiso vegetal de arvejas amarillas con el toque de la gastronomía India te transportará a un viaje de sabores únicos que te enamorarán de la cocina India.
Sirve el guiso vegetal de arvejas amarillas con un poco de cilantro fresco y disfruta de esta deliciosa receta India.
Receta de Guiso Vegetal de Arvejas Amarillas al Estilo Sambhar | Cocina de Nelsy
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 300kcal
Disfruta de este delicioso guiso vegetal de arvejas amarillas con el toque de la gastronomía India. El Sambhar es una espectacular comida del Sur de la India que te enamorará con sus sabores únicos.
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Equipment
- Licuadora
- Sartén
Ingredientes
- 2 und Chiles Rojo
- 1 Cdta. Semillas de cilantro
- 2 Cdta. Semillas de Pimienta Negras y Blancas
- 1 Taza Arvejas Amarillas Partidas
- 1 Cdta. Semillas de Comino
- 2 Cda. Coco Deshidratado
- 1 und. Cebolla
- 1 und. Tomate
- 3 dientes Ajo
- 50 ml Aceite Vegetal
- 1 Cda. Semillas de mostaza
- 2 und. Cebolla morada
- 50 gr. Vainitas de Moringa
- 1 Cda. Cúrcuma en polvo
- 3 und. Berenjenas
- 1 vaso Jugo de Tamarindo
- 1 Cdta. Papelón
- 1 Taza Sopa de Arvejas Amarillas
- para decorar Cilantro fresco
Elaboración paso a paso
- En un sartén a fuego medio, calentar el aceite vegetal y agregar los chiles rojos, las semillas de cilantro, la pimienta blanca y negra, las arvejas amarillas partidas y las semillas de comino. Cocinar por 5 minutos, luego agregar el coco deshidratado. Revolver y cocinar por 5 minutos más. Luego, procesar esta preparación en la licuadora junto con la cebolla, el ajo y el tomate. Reservar.
- En un sartén a fuego medio, calentar el aceite vegetal y agregar las semillas de mostaza. Luego, añadir el comino, la cebolla morada, las vainitas de moringa, la cúrcuma y las berenjenas. Cocinar por unos minutos, luego agregar el jugo de tamarindo, el tomate, el papelón y el masala reservado. Cocinar por 10 minutos, añadir la sopa de arvejas amarillas y cocinar por 15 minutos más. Verificar que las berenjenas estén cocidas.
Video
Notas
Puedes acompañar este guiso con arroz basmati para una comida completa.
Añade un toque de limón al servir para resaltar los sabores.
Añade un toque de limón al servir para resaltar los sabores.
Nutrition
Calorías: 300kcal
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