La harira es una sopa tradicional de Marruecos, llena de sabor y nutrientes. Esta receta te enseñará a preparar esta deliciosa sopa de gallina, perfecta para cualquier ocasión.
La harira es una sopa tradicional de Marruecos llena de sabor y nutrientes. Esta receta te enseñará a preparar esta deliciosa sopa de gallina, perfecta para cualquier ocasión. La combinación de garbanzos, lentejas, fideos y especias la convierte en un plato reconfortante y delicioso.
Sirve la harira caliente, acompañada de pan crujiente para una experiencia marroquí auténtica.
Receta de Sopa Harira de Gallina Tradicional de Marruecos
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 300kcal
La harira es una sopa tradicional de Marruecos, llena de sabor y nutrientes. Esta receta te enseñará a preparar esta deliciosa sopa de gallina, perfecta para cualquier ocasión.
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Equipment
- Olla a presión
Ingredientes
- 1 taza Garbanzos
- 1/2 taza Lentejas
- 100 g Fideos
- 1/2 kg Gallina
- 5 Tomates
- 2 Cebollas
- 3 Dientes de ajo
- 2 ramas Apio
- al gusto Perejil
- al gusto Cilantro
- 1 Huevo
- 2 cucharadas Harina
- al gusto Especias (paprika, pimienta negra, cúrcuma, canela, jengibre en polvo)
- al gusto Sal
Elaboración paso a paso
- Remojar los garbanzos durante toda la noche. Triturar las hierbas (apio, perejil, cilantro) junto con los tomates, cebollas y ajos.
- Dorar la cebolla y el ajo en una olla a presión. Agregar la gallina, tomate triturado, hierbas trituradas, garbanzos, lentejas, especias y agua. Cocinar a presión durante 20 minutos.
- Rectificar la sal, agregar los fideos y cocinar por 4 minutos. Disolver la harina en agua y agregar a la sopa para espesar. Batir un huevo y agregar a la sopa, cocinar por 5 minutos más.
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Notas
Puedes reemplazar la gallina por carne con hueso para un sabor aún más rico.
Añade un toque de limón al servir para realzar los sabores de la sopa.
Añade un toque de limón al servir para realzar los sabores de la sopa.
Nutrition
Calorías: 300kcal
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