El khoya es un quesillo tradicional de la India y Pakistán, obtenido a partir de la evaporación de la leche de vaca o búfalo. Se utiliza como base para diversos postres como el gulab jamun. Aunque el proceso es un poco largo, el resultado es un quesillo delicioso para preparar exquisitos postres.
¡Hola a todos! Hoy les voy a enseñar a preparar khoya, un quesillo tradicional de la India y Pakistán. Este delicioso ingrediente se obtiene a partir de la evaporación de la leche de vaca, y se utiliza como base para preparar exquisitos postres como el gulab jamun. Aunque el proceso es un poco largo, el resultado final vale la pena. ¡Vamos a empezar!
Una vez que el khoya esté listo, puedes utilizarlo para preparar deliciosos postres como gulab jamun, barfi, pinni, entre otros. ¡Disfruta de la auténtica cocina pakistaní con este exquisito ingrediente!
Receta de Gulab Jamun Khoya (Quesillo) – Delicias Dulces de Pakistán
Raciones: 500 porzioni
Calorías: 150kcal
El khoya es un quesillo tradicional de la India y Pakistán, obtenido a partir de la evaporación de la leche de vaca o búfalo. Se utiliza como base para diversos postres como el gulab jamun. Aunque el proceso es un poco largo, el resultado es un quesillo delicioso para preparar exquisitos postres.
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Equipment
- Olla grande
- Cuchara de madera
Ingredientes
- 1 litro Leche de vaca
- 1 cucharada Ghee
Elaboración paso a paso
- En una olla grande, verter el litro de leche de vaca. Calentar a fuego medio hasta que la leche esté a punto de hervir.
- Una vez que la leche esté a punto de hervir, agregar una cucharada de ghee. Continuar calentando la leche, removiendo constantemente con una cuchara de madera.
- Continuar removiendo la leche cada 2-3 minutos para evitar que se pegue en el fondo de la olla. La leche se irá espesando y formando una pasta cremosa a medida que se evapora.
- Cuando la leche se haya evaporado por completo y haya adquirido una consistencia espesa, reducir el fuego y seguir removiendo hasta que la pasta se despegue de la olla. El khoya estará listo para utilizar en la preparación de deliciosos postres.
Video
Notas
Es importante utilizar leche entera de vaca para obtener un khoya cremoso y delicioso.
El proceso de evaporación puede tomar tiempo, pero el resultado final es un khoya perfecto para preparar dulces tradicionales.
El proceso de evaporación puede tomar tiempo, pero el resultado final es un khoya perfecto para preparar dulces tradicionales.
Nutrition
Calorías: 150kcal
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