Aprende a preparar la auténtica mezcla de especias Garam Masala, utilizada en la cocina india para dar sabor y aroma a tus platos. Descubre los beneficios de esta mezcla según la ayurveda y cómo incorporarla en tus recetas diarias.
Bienvenidos a mi canal, soy Maya de Maya Belleza de la India. En este vídeo aprenderás a hacer la especia más usada en la comida india: Garam Masala. De acuerdo a la ayurveda, el Garam Masala es la única capaz de traer los seis sabores para formular una dieta balanceada. Descubre los beneficios de su uso y aprende a preparar esta mezcla de especias esencial en la cocina india.
El Garam Masala es una mezcla de especias típica de cada cocina india. Úsalo para darle la esencia pura de la comida india a tus guisos y platos favoritos. ¡Disfruta del auténtico sabor de la India en tus recetas!
Cómo hacer Garam Masala – Receta auténtica de la India
Raciones: 1 porzioni
Aprende a preparar la auténtica mezcla de especias Garam Masala, utilizada en la cocina india para dar sabor y aroma a tus platos. Descubre los beneficios de esta mezcla según la ayurveda y cómo incorporarla en tus recetas diarias.
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Equipment
- Mortero y mano
- Procesadora de Alimentos
Ingredientes
- 5 unidades Hojas de laurel
- 10 unidades Cardamomo grande
- 30 gramos Clavo de olor
- 70 gramos Pimienta negra entera
- 50 gramos Semillas de comino
- 3 unidades Palitos de canela
Elaboración paso a paso
- Selecciona las hojas de laurel, el cardamomo grande, el clavo de olor, la pimienta negra entera, las semillas de comino y los palitos de canela. Asegúrate de que el cardamomo sea grande y esté ligeramente aplastado.
- En una superficie plana, coloca todas las especias y mézclalas con las manos limpias para obtener una mezcla uniforme. Asegúrate de que el cardamomo esté ligeramente aplastado para liberar su aroma.
- Poco a poco, coloca la mezcla en una procesadora de alimentos o un mortero y muele hasta obtener una textura fina. Asegúrate de que no queden grumos en la mezcla.
- Guarda el Garam Masala en un frasco hermético y consérvalo en un lugar fresco y seco. Utilízalo en tus recetas de lentejas, guisos de vegetales o arroces para darles el auténtico sabor de la India.
Video
Notas
Asegúrate de utilizar cardamomo grande y aplastado para obtener el mejor aroma en tu Garam Masala.
El Garam Masala casero tiene un aroma y sabor más intenso que el comprado en tiendas.
El Garam Masala casero tiene un aroma y sabor más intenso que el comprado en tiendas.
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