
¡Hola a todos y bienvenidos al canal! Hoy vamos a preparar una receta deliciosa y tradicional de la India y Pakistán: Gol Gappa, también conocido como Pani Puri. Este snack callejero es una combinación perfecta de sabrosos puris crujientes rellenos de una mezcla picante de patata y garbanzos, servidos con un agua de tamarindo sabrosa y refrescante. ¡Prepárate para disfrutar de los auténticos sabores de la comida callejera en la comodidad de tu hogar!

Sirve los Gol Gappa (Pani Puri) con un plato de agua de tamarindo y disfruta de la explosión de sabores en cada bocado.

Authentic Gol Gappa (Pani Puri) Recipe for a Flavorful Snack
Equipment
- Puri Press
- Chaat Masala
Ingredientes
- 5 Patatas cocidas
- 1 taza Garbanzos cocidos
- 1/2 Cebolla mediana
- 1/4 taza Hojas de cilantro fresco
- 1/2 cucharadita Comino en polvo
- 1/2 cucharadita Chile rojo en polvo
- 1/2 cucharadita Pimienta negra molida
- Sal al gusto
- 1/2 cucharadita Sal negra (kala namak)
- 1 paquete Bolas de masa para puris (Gol Gappa)
- 1 paquete Masa para preparar el agua de tamarindo
Elaboración paso a paso
- Pelar y triturar las patatas cocidas. Picar finamente la cebolla y las hojas de cilantro. Mezclar las patatas trituradas, la cebolla, el cilantro, los garbanzos, el comino, el chile rojo, la pimienta negra, la sal negra y sal al gusto en un recipiente. Esta mezcla será el relleno para los puris.
- Calentar suficiente aceite en una sartén. Freír las bolitas de masa para puris hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir sobre papel absorbente.
- Mezclar la masa para preparar el agua de tamarindo con agua hervida. Agregar la mezcla de especias incluida en el paquete y mezclar bien. Ajustar la cantidad de masa de acuerdo al gusto personal.
- Hacer un agujero en cada puri, rellenar con la mezcla de patata y garbanzos, sumergir en el agua de tamarindo y disfrutar de este delicioso snack callejero.
Video
Notas
Las bolitas de masa para puris también se pueden encontrar en tiendas de alimentación india y pakistani, listas para freír.
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