Deliciosa receta de curry de garbanzos con leche de coco, llena de sabores exóticos y especias, perfecta para acompañar con chapati. Una opción saludable y vegetariana con influencia del sur de la India.
¡Hola amigos! En esta ocasión les traigo una receta vegetariana original del sur de la India, específicamente del estado de Kerala. Se trata del Curry de Garbanzos con Leche de Coco, una receta llena de sabor y tradición. Antes de comenzar, no olviden suscribirse a nuestro canal y darle like a este video para más contenido como este. ¡Vamos a cocinar juntos!
El Curry de Garbanzos con Leche de Coco es una receta vegetariana llena de sabor y tradición. Sirve este delicioso plato con chapati o arroz basmati para una experiencia culinaria auténtica del sur de la India.
Receta de Curry de Garbanzos con Leche de Coco al Estilo Sur de la India
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 300kcal
Deliciosa receta de curry de garbanzos con leche de coco, llena de sabores exóticos y especias, perfecta para acompañar con chapati. Una opción saludable y vegetariana con influencia del sur de la India.
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Equipment
- Sartén
- Licuadora
Ingredientes
- 2 cucharadas Aceite Vegetal
- 200 g Garbanzos
- 1 taza Coco fresco
- 1 cucharadita Cilantro en polvo
- 1/4 cucharadita Cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharadita Garam masala
- 2 unidades Tomate
- 1/4 cucharadita Mostaza en semilla
- 2 unidades Chile Rojo
- 1 unidad Cebolla
- al gusto Sal
- 1 unidad Ajo
Elaboración paso a paso
- En un sartén a temperatura alta, calentar el aceite vegetal y agregar el coco fresco. Dorar el coco hasta que desprenda sus aceites.
- Agregar cilantro en polvo, cúrcuma en polvo, garam masala, chile rojo y tomate al sartén. Cocinar por 3 minutos, luego procesar en la licuadora y reservar.
- En el mismo sartén a fuego medio, agregar semillas de mostaza, ajo, cebolla, sal y cúrcuma. Cocinar por 5 minutos o hasta que las cebollas estén transparentes.
- Agregar la preparación reservada al sartén, luego añadir los garbanzos. Cocinar tapado por 5 minutos.
- Agregar chile verde, cilantro fresco y agua al sartén. Cocinar tapado por 15 minutos. Finalmente, servir y disfrutar.
Video
Notas
Puedes acompañar este curry con chapati o arroz basmati para una experiencia completa.
El curry de garbanzos con leche de coco es una opción perfecta para personas intolerantes al gluten y la lactosa.
El curry de garbanzos con leche de coco es una opción perfecta para personas intolerantes al gluten y la lactosa.
Nutrition
Calorías: 300kcal
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