Receta de Curry de Garbanzos con Leche de Coco al Estilo Sur de la India
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 300kcal
Deliciosa receta de curry de garbanzos con leche de coco, llena de sabores exóticos y especias, perfecta para acompañar con chapati. Una opción saludable y vegetariana con influencia del sur de la India.
Imprimir Receta
Equipment
- Sartén
- Licuadora
Ingredientes
- 2 cucharadas Aceite Vegetal
- 200 g Garbanzos
- 1 taza Coco fresco
- 1 cucharadita Cilantro en polvo
- 1/4 cucharadita Cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharadita Garam masala
- 2 unidades Tomate
- 1/4 cucharadita Mostaza en semilla
- 2 unidades Chile Rojo
- 1 unidad Cebolla
- al gusto Sal
- 1 unidad Ajo
Elaboración paso a paso
- En un sartén a temperatura alta, calentar el aceite vegetal y agregar el coco fresco. Dorar el coco hasta que desprenda sus aceites.
- Agregar cilantro en polvo, cúrcuma en polvo, garam masala, chile rojo y tomate al sartén. Cocinar por 3 minutos, luego procesar en la licuadora y reservar.
- En el mismo sartén a fuego medio, agregar semillas de mostaza, ajo, cebolla, sal y cúrcuma. Cocinar por 5 minutos o hasta que las cebollas estén transparentes.
- Agregar la preparación reservada al sartén, luego añadir los garbanzos. Cocinar tapado por 5 minutos.
- Agregar chile verde, cilantro fresco y agua al sartén. Cocinar tapado por 15 minutos. Finalmente, servir y disfrutar.
Video
Notas
Puedes acompañar este curry con chapati o arroz basmati para una experiencia completa.
El curry de garbanzos con leche de coco es una opción perfecta para personas intolerantes al gluten y la lactosa.
El curry de garbanzos con leche de coco es una opción perfecta para personas intolerantes al gluten y la lactosa.
Nutrition
Calorías: 300kcal