El dulce de calabaza cristalizada, conocido como Agra Petha, es un postre tradicional del subcontinente indio. Es perfecto para compartir en celebraciones y sorprender a tus seres queridos. Sigue esta receta para preparar este delicioso dulce casero.
El dulce de calabaza cristalizada, también conocido como Agra Petha, es un caramelo blando translúcido del subcontinente indio elaborado con calabaza blanca o calabacín. Es muy fácil de hacer y es perfecto para hacer en esta época decembrina que está por iniciar. Comparte con los tuyos este especial dulce tradicional del continente Asiático específicamente de India.
Una vez cristalizado, el dulce de calabaza cristalizada está listo para servir como postre tradicional en celebraciones especiales.
Receta de Dulce de Calabaza Cristalizada: Perfecta para Celebraciones
Raciones: 8 porzioni
Calorías: 150kcal
El dulce de calabaza cristalizada, conocido como Agra Petha, es un postre tradicional del subcontinente indio. Es perfecto para compartir en celebraciones y sorprender a tus seres queridos. Sigue esta receta para preparar este delicioso dulce casero.
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Equipment
- Colador
- Rejilla para enfriar
Ingredientes
- 3 Tazas Agua
Elaboración paso a paso
- Picar el calabacín en cubos y hacer pequeños agujeritos en cada cubo. Remojar en agua con ralladura de limón por 12 horas.
- Cocinar el calabacín en agua hirviendo durante 20 minutos, hasta que esté transparente.
- Preparar un sirope con azúcar y agua, y cocinar el calabacín en él hasta que se cristalice.
- Colocar el dulce de calabaza cristalizada en una rejilla para secar durante 8 horas.
Video
Notas
Asegúrate de retirar toda la piel y las semillas del calabacín antes de cocinarlo.
El sirope debe reducirse y espesarse antes de agregar el calabacín para cristalizarlo.
El sirope debe reducirse y espesarse antes de agregar el calabacín para cristalizarlo.
Nutrition
Calorías: 150kcal
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