Receta de esponjosas bolitas en almíbar dulce methai (rasgula)
Raciones: 12 porzioni
Calorías: 150kcal
Las esponjosas bolitas en almíbar dulce methai, también conocidas como rasgula, son un dulce típico de Pakistán e India. Estas suaves y esponjosas bolitas están hechas a base de queso (paneer) y se sumergen en un delicioso almíbar aromático con esencia de kewra (flor de pandanus) y cardamomo verde, creando una explosión de sabores exóticos.
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Equipment
- Paño de algodón o gasa
- Cacerola honda
Ingredientes
- 2 litros Leche entera
- 1 limón Zumo de limón
- 1 1/2 vasos Azúcar
- 4 unidades Cardamomo verde
- 1/2 cucharadita Esencia de kewra
Elaboración paso a paso
- Hervir la leche y agregar el zumo de limón para cuajarla. Colar el queso con un paño de algodón o gasa, escurrir y dejar reposar durante 2 horas.
- Hervir agua con azúcar, cardamomo verde y esencia de kewra para crear el almíbar aromático.
- Amasar el queso (paneer) y formar bolitas del tamaño deseado. Cocinar las bolitas en el almíbar durante 10 minutos hasta que dupliquen su tamaño.
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Notas
Asegúrate de amasar bien el queso (paneer) para que las bolitas queden suaves y esponjosas.
Puedes decorar las bolitas con almendras picadas o pistachos para un toque adicional de sabor y presentación.
Puedes decorar las bolitas con almendras picadas o pistachos para un toque adicional de sabor y presentación.
Nutrition
Calorías: 150kcal