Receta de Empanada rellenas con guiso de patatas Aloo Paratha - Delicioso plato pakistaní
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 300kcal
Deliciosas empanadas rellenas con un guiso de patatas y especias, inspiradas en la cocina pakistaní. Perfectas para disfrutar en cualquier ocasión.
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Equipment
- Sartén
- Rodillo de cocina
Ingredientes
- 1 kg Patatas
- 500 g Masa de harina
- 1 cucharadita Comino en polvo
- 1 cucharadita Cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita Semillas de cilantro
- 2 unidades Pimientos secos rojos
- 1 unidad Chile rojo
- al gusto Sal
- al gusto Cilantro fresco
- al gusto Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Cocina las patatas en agua hirviendo hasta que estén tiernas. Luego, escúrrelas y machácalas en un tazón grande.
- En un tazón, mezcla la masa de harina con el comino, la cúrcuma, las semillas de cilantro, los pimientos secos rojos, el chile rojo y la sal. Agrega esta mezcla a las patatas machacadas y amasa hasta obtener una masa homogénea.
- Divide la masa en porciones y forma bolitas. Estira cada bolita con un rodillo para formar discos. Coloca una porción del relleno de patatas en el centro de cada disco y cierra formando una empanada.
- Calienta una sartén con aceite de oliva y cocina las empanadas hasta que estén doradas por ambos lados. Retira del fuego y sirve caliente.
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Notas
Puedes acompañar las empanadas con yogurt de jengibre, cilantro y hierbabuena para un toque refrescante.
La masa de las empanadas debe ser firme para que no se rompa al freírlas. Asegúrate de amasarla bien.
La masa de las empanadas debe ser firme para que no se rompa al freírlas. Asegúrate de amasarla bien.
Nutrition
Calorías: 300kcal