Receta de Paratas de Coliflor al Estilo Indio
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 250kcal
Disfruta de estas deliciosas paratas de coliflor, un pan tradicional de la India relleno de coliflor y especias. Perfecto para acompañar con mantequilla, yogurt natural o ají.
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Equipment
- Tava (sartén especial de la India)
- Rodillo para amasar
Ingredientes
- 1 taza Harina de trigo
- 1 taza Coliflor rallado
- 2 unidades pequeñas Ají verde o rojo (opcional)
- 1/2 cucharada Anís
- 1/2 cucharada Sal
- al gusto Aceite
Elaboración paso a paso
- En un tazón, mezclar la harina de trigo, la sal, el anís y el aceite. Agregar agua poco a poco y amasar hasta obtener una masa suave. Dejar reposar.
- En otro recipiente, mezclar el coliflor rallado, los ajíes, el anís y la sal. Escurrir el exceso de líquido del coliflor rallado.
- Dividir la masa en porciones iguales y formar círculos. Colocar una porción de relleno de coliflor en el centro de cada círculo. Cerrar la masa alrededor del relleno y aplanar suavemente con un rodillo.
- Calentar una tava o sartén y cocinar las paratas con un poco de aceite hasta que estén doradas por ambos lados.
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Notas
Puedes guardar las paratas en papel aluminio o en un recipiente hermético para consumirlas más tarde.
Sirve las paratas calientes con mantequilla, yogurt natural o ají para un sabor auténtico.
Sirve las paratas calientes con mantequilla, yogurt natural o ají para un sabor auténtico.
Nutrition
Calorías: 250kcal