Mayonesa de Berenjena Vegana: Receta Fácil y Saludable
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 150kcal
Una deliciosa y saludable mayonesa de berenjena, perfecta para un snack de la tarde. Esta receta vegana con pocos ingredientes es fácil de hacer y estoy segura de que te encantará.
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Equipment
- Procesador de alimentos
Ingredientes
- 3 Berenjenas Grandes
- 1/3 taza Aceite de oliva
- 1/2 cdta Cúrcuma
- al gusto Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C. Corta las berenjenas por la mitad y haz cortes diagonales en la pulpa. Colócalas en una bandeja para horno, rocía con aceite de oliva y espolvorea con sal. Hornea durante 30 minutos o hasta que estén tiernas.
- Una vez horneadas, retira la pulpa de las berenjenas y colócala en un procesador de alimentos. Agrega el aceite de oliva, la cúrcuma, sal y pimienta. Tritura hasta obtener una textura suave y cremosa.
Video
Notas
Puedes acompañar esta mayonesa de berenjena con pan, galletas o vegetales crudos.
Asegúrate de que las berenjenas estén bien tiernas antes de retirar la pulpa para obtener una textura suave en la mayonesa.
Asegúrate de que las berenjenas estén bien tiernas antes de retirar la pulpa para obtener una textura suave en la mayonesa.
Nutrition
Calorías: 150kcal