Receta de Pollo Frito al Mejor Estilo de la India | Deliciosa y Saludable
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 300kcal
El pollo frito al estilo de la India es una receta aromática y llena de sabor, perfecta para compartir en familia. Esta versión saludable y deliciosa te transportará a la India con cada bocado.
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Equipment
- Mortero
- Procesador de alimentos
Ingredientes
- 1 kg Pechuga de pollo (picada en cubos)
- 8 Dientes de ajo
- 1 cdta Jengibre
- 1 rama Canela en rama
- 4 und Semilla de cardamomo
- 2 cdas Cilantro en semilla
- 8 und Chiles rojos
- 4 cdas Aceite vegetal
- 1 cdta Ghee o mantequilla clarificada
- 1 cdta Comino
- 1 tz Cebolla
- al gusto Hojas de cilantro
- 1 cdta Cúrcuma
Elaboración paso a paso
- En un mortero, machacar los dientes de ajo y el jengibre hasta formar una pasta. Reservar.
- En un sartén a temperatura media, tostar la canela en rama, las semillas de cardamomo, las semillas de cilantro y los chiles rojos. Luego, procesar en un procesador de alimentos y reservar.
- En un sartén a temperatura media, calentar el aceite vegetal y agregar la pasta de ajo y jengibre. Añadir la cebolla, el cilantro fresco y cocinar por 5 minutos. Agregar la cúrcuma en polvo, la pechuga de pollo, sal al gusto y el zumo de limón. Cocinar tapado por 10 minutos.
- Agregar el primer masala reservado, mezclar y cocinar tapado por 15 minutos. Servir el pollo frito al estilo de la India con cilantro fresco por encima.
Video
Notas
Puedes acompañar este pollo frito con arroz basmati para una experiencia aún más auténtica.
Si no tienes ghee, puedes utilizar mantequilla clarificada o simplemente más aceite vegetal.
Si no tienes ghee, puedes utilizar mantequilla clarificada o simplemente más aceite vegetal.
Nutrition
Calorías: 300kcal