Receta de arroz dulce con frutas secas al estilo de la India y Pakistán
Raciones: 6 porzioni
Calorías: 300kcal
Delicioso arroz dulce con frutas secas, una receta tradicional de la India y Pakistán llena de aromas y sabores exóticos.
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Equipment
- Mortero
- Colorante alimentario en polvo
Ingredientes
- 2 kg Arroz basmati
- cantidad al gusto Aceite
- 1.5 kg Azúcar
- 300 g Almendras peladas
- al gusto Confitados de calabaza
- al gusto Moras confitadas
- al gusto Nueces peladas
- al gusto Coco seco rallado
- al gusto Dátiles
- al gusto Pasas
- al gusto Clavos de olor
- al gusto Canela
- al gusto Anís estrellado
- al gusto Cardamomo verde
- 1 Limón
- al gusto Colorante alimentario en polvo
Elaboración paso a paso
- Lavar el arroz basmati y dejarlo en remojo. Pelar las almendras y dejarlas remojando en agua durante toda la noche. Preparar los demás ingredientes según las indicaciones.
- Cocinar el arroz basmati en una olla grande con agua hirviendo, clavos de olor, canela y anís estrellado. Agregar el azúcar y cocinar hasta que el arroz esté al 70% de cocción.
- En otra olla, preparar el dulce con aceite, cardamomo, azúcar, zumo de limón y frutos secos. Mezclar bien y agregar el arroz cocido.
- Dividir el arroz en tres recipientes y agregar colorante alimentario en polvo de diferentes colores. Mezclar para que el arroz adquiera tonalidades variadas.
- Agregar esencia de kewra al arroz y mezclar suavemente para aromatizar.
- Disfrutar del arroz dulce con frutas secas al estilo de la India y Pakistán, decorado con confitados y frutos secos. ¡Una delicia para compartir en celebraciones especiales!
Video
Notas
Lavar el arroz basmati hasta que el agua salga limpia para eliminar el exceso de almidón.
Añadir los frutos secos al gusto, puedes personalizar la receta con tus favoritos.
Añadir los frutos secos al gusto, puedes personalizar la receta con tus favoritos.
Nutrition
Calorías: 300kcal