Receta de Aloo Baingan - Deliciosa Comida India Vegetariana
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 200kcal
Una receta deliciosa y saludable de la cocina india, que combina berenjena y papas con una mezcla de especias exquisita. Perfecta para una comida vegetariana llena de sabor y nutrientes.
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Equipment
- Sartén con tapa
Ingredientes
- 3 unidades grandes Berenjenas
- 3 unidades grandes Papas
- 5-6 cucharadas Aceite de oliva
- 1 cucharada Comino entero
- 1 cucharada Sal
- 1 cucharada Ají rojo o paprika
- 1 cucharada Culantro en polvo
- 1 cucharada Cúrcuma o palillo
- al gusto Culantro fresco
Elaboración paso a paso
- Calentar 5-6 cucharadas de aceite de oliva en una sartén con tapa. Añadir 1 cucharada de comino entero y esperar a que revienten.
- Agregar las papas y berenjenas picadas en cuadros a la sartén. Mezclar bien y cocinar tapado durante 7-10 minutos.
- Agregar 1 cucharada de sal, 1 cucharada de ají rojo, 1 cucharada de culantro en polvo y 1 cucharada de cúrcuma. Mezclar bien y añadir 1/2 taza de agua. Cocinar tapado durante 7 minutos.
- Agregar culantro fresco picado al gusto. Apagar el fuego y servir.
Video
Notas
Puedes acompañar este plato con arroz o chapati.
Asegúrate de cortar las berenjenas y papas en cuadros de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
Asegúrate de cortar las berenjenas y papas en cuadros de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
Nutrition
Calorías: 200kcal