Receta de Berenjena Masala: Deliciosa Comida Hindú Vegetariana
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 250kcal
Una deliciosa comida de la India, Berenjena Masala, totalmente Vegetariana, sorprende a los tuyos cocinando internacional, aquí la receta paso a paso.
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Equipment
- Taco Nación Cito
Ingredientes
- 500 g Berenjenas
- 1/2 unidad Cebolla
- 1 1/2 cucharadas Ajos molidos
- 1 1/2 cucharadas Pasta de jengibre
- 1/2 taza Tomate
- 1 rama Canela
- 10-12 unidades Clavos de olor
- 4 unidades Hojas de laurel
- 4 unidades Semillas de cardamomo
- 1 cucharadita Comino
- 1 cucharadita Cilantro molido
- 1 cucharadita Cúrcuma
- 1 cucharadita Garam masala
- 1/2 cucharadita Pimienta de cayena
- al gusto Sal
- al gusto Cilantro o culantro molido
Elaboración paso a paso
- Cortar las berenjenas en cuartos, dejando el tallo. Reservar.
- En una olla con aceite caliente, agregar las especias enteras y la cebolla. Cocinar por 2 minutos. Añadir los ajos y la pasta de jengibre. Cocinar por 2 minutos más.
- Agregar el tomate, las especias molidas y las berenjenas. Cocinar por 30 minutos o hasta que las berenjenas estén suaves.
- Servir las berenjenas masala con arroz basmati y espolvorear cilantro molido. Disfrutar.
Video
Notas
Cortar las berenjenas justo antes de agregarlas al aderezo para evitar que se deshagan al cocinarlas.
Dejar que el aderezo cocine bien antes de agregar los demás ingredientes para potenciar el sabor del plato.
Dejar que el aderezo cocine bien antes de agregar los demás ingredientes para potenciar el sabor del plato.
Nutrition
Calorías: 250kcal