Receta de Patas de Cordero al Estilo Pakistaní: Sabrosa y Tradicional
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
Las patas de cordero estilo pakistani son una receta tradicional llena de sabor y energía. Perfecta para disfrutar en el desayuno o como plato principal en cualquier momento del día.
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Equipment
- Tandoor or horno de barro
- Mortar and pestle
Ingredientes
- 4 unidades Patas de cordero
- 1/4 taza Cilantro
- 1 cucharadita Semillas de comino
- 1/2 cucharadita Cúrcuma
- 5 granos Pimienta negra entera
- 1 rama Canela
- 3 unidades Clavos
- 1 unidad Cebolla
- 1 unidad Pimiento verde
- 1 raíz Jengibre
- 4 dientes Ajo
- 2 cucharadas Yogur
- 6 cucharadas Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Quemar las patas de cordero para eliminar el vello y la piel. Luego lavarlas y secarlas.
- En un mortero, moler las semillas de cilantro, comino, cúrcuma, pimienta negra, canela y clavos. Reservar.
- En una sartén con aceite de oliva, freír la cebolla, pimiento verde, jengibre y ajo hasta que estén dorados. Luego agregar el yogur y cocinar por unos minutos.
- En una olla, colocar las patas de cordero, las especias molidas y la mezcla de cebolla. Agregar agua, sal al gusto y cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
- Espolvorear cilantro fresco sobre las patas de cordero antes de servir. Acompañar con pan naan o arroz al estilo pakistani.
Video
Notas
Quemar las patas de cordero es esencial para eliminar el vello y la piel antes de cocinarlas.
Moler las especias frescas en un mortero realzará el sabor del platillo.
Moler las especias frescas en un mortero realzará el sabor del platillo.
Nutrition
Calorías: 350kcal