Quiénes somos: la redacción de Cocina India en Casa, su método, el contacto y la privacidad

¿Qué es Cocina India en Casa?

Cocina India en Casa es un recetario independiente para cocinar comida india en casa, con los ingredientes medidos, los pasos y los tiempos de cada plato. El recetario reúne platos principales, arroces, panes, legumbres, entrantes, salsas, dulces y bebidas de la cocina de la India y Pakistán.

¿De quién era antes este dominio?

Antes este dominio, restaurantegandhi.es, era la web del Restaurante Gandhi de Punta Prima (Torrevieja): lo fue entre 2020 y 2022, según las copias guardadas en el Internet Archive. El restaurante sigue abierto y tiene su propia web, gandhipuntaprima.es. Cocina India en Casa no tiene ninguna relación con el restaurante: no toma reservas, no sirve comidas y no habla en su nombre. Para contactar con el Restaurante Gandhi, usa su web.

¿Quién escribe Cocina India en Casa?

Escribe Cocina India en Casa su redacción, que firma todas las páginas como autora colectiva. La redacción no atribuye los textos a cocineros que no existen ni usa nombres o fotos inventados.

¿Cómo se elaboran las recetas?

Se elaboran las recetas con un método fijo en cinco pasos.

1. Consenso de fuentes: las cantidades y los tiempos de cada receta salen de comparar al menos tres recetas de referencia de la India, Pakistán, el Reino Unido y España, reducidas a 4 raciones.
2. Primero la versión original: los ingredientes difíciles de encontrar en España aparecen con su sustituto al lado, nunca en su lugar sin decirlo.
3. Cita en la frase: cada dato nombra su fuente en la misma frase que lo contiene, y la lista de fuentes se repite al final de la página.
4. Sin valoraciones inventadas: las recetas no muestran estrellas ni opiniones que no hayan dado lectores reales.
5. Revisión: cada receta se comprueba antes de publicarse y se actualiza cuando cambian las fuentes.

¿Cómo se pueden usar las imágenes?

Las imágenes se pueden usar citando la fuente. Las propias se publican con licencia Creative Commons Atribución 4.0 (CC BY 4.0): se pueden copiar, adaptar y usar con fines comerciales siempre que se cite a Cocina India en Casa con un enlace a la página de la imagen.

¿Cómo se contacta con la redacción?

Se contacta con la redacción por correo electrónico, en redaccion@restaurantegandhi.es. El buzón atiende consultas sobre las recetas, las fuentes, el uso de las imágenes y la privacidad.

¿Qué política de privacidad sigue Cocina India en Casa?

La política de privacidad que sigue Cocina India en Casa es la de los datos mínimos. El responsable del sitio es la redacción de Cocina India en Casa, y el sitio no tiene registro, formularios ni comentarios.

¿Qué datos personales se tratan?

Los datos personales se tratan solo como datos técnicos que el servidor registra en cada acceso, que son la dirección IP, la fecha y la hora, la página solicitada, el navegador y la página de procedencia. Sirven para mantener la seguridad y el funcionamiento del sitio, y la base jurídica es el interés legítimo del responsable, según el artículo 6.1.f del Reglamento General de Protección de Datos.

¿Qué herramienta de estadística usa el sitio?

La herramienta de estadística que usa el sitio es Matomo, instalada en el servidor mtm.lunnstudio.com y configurada para funcionar sin cookies. Los datos no pasan por Google Analytics ni por otros servicios de analítica externos. Matomo registra 5 tipos de datos de cada visita.

• Dirección IP del dispositivo.
• Páginas visitadas, con la fecha, la hora y la duración de la visita.
• Página o sitio de procedencia, incluido el buscador.
• Navegador, sistema operativo y tipo de dispositivo, con la resolución de pantalla.
• Idioma del navegador.

La redacción usa estos datos de forma agregada, para saber qué recetas se leen y de dónde llegan los lectores, y no los usa para publicidad. La base jurídica es el interés legítimo del responsable en medir el uso del sitio, según el artículo 6.1.f del Reglamento General de Protección de Datos.

¿Qué guarda este sitio en tu dispositivo?

Este sitio guarda en tu dispositivo solo las casillas de ingredientes que marcas, en el almacenamiento de tu navegador, sin cookies ni publicidad. El sitio pedirá tu consentimiento antes de instalar cookies que no sean técnicas, y actualizará esta política, cuando muestre anuncios.

¿Durante cuánto tiempo se conservan los datos?

El tiempo durante el que se conservan los datos es el necesario para la seguridad y el funcionamiento del sitio, y después se borran o se anonimizan.

¿Qué derechos tienes sobre tus datos?

Los derechos que tienes sobre tus datos son los que reconoce el Reglamento General de Protección de Datos: acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación del tratamiento y portabilidad. Para ejercerlos, escribe a redaccion@restaurantegandhi.es. La reclamación ante una autoridad de control se presenta en la Agencia Española de Protección de Datos.

¿A qué condiciones está sujeto el uso del sitio?

El uso del sitio está sujeto a este aviso legal. Los textos de Cocina India en Casa tienen fines informativos y no sustituyen el consejo de un profesional de la salud o de la nutrición.